{"id":24,"date":"2025-11-21T16:08:29","date_gmt":"2025-11-21T16:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/?page_id=24"},"modified":"2026-03-31T10:46:20","modified_gmt":"2026-03-31T10:46:20","slug":"el-negoci-espanyol-a-cuba","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/el-negoci-espanyol-a-cuba\/","title":{"rendered":"El gran negoci dels espanyols a Cuba"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” background_color=”#f5efd7″ custom_padding=”||58px|||” custom_padding_tablet=”||0px||false|false” custom_padding_phone=”||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|tablet” custom_padding_tablet=”10px||0px||false|false” custom_padding_phone=”10px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_font=”|||on|||||” header_text_align=”center” header_font_size=”77px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

El gran negoci dels espanyols a Cuba<\/h1>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=”on” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width_tablet=”auto” width_phone=”80%” width_last_edited=”on|desktop” max_width=”810px” max_width_tablet=”none” max_width_phone=”80%” max_width_last_edited=”on|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.4em” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Els ingenios<\/em> eren hisendes colonials, majorit\u00e0riament de propietat espanyola o de descendents d\u2019espanyols, on es molia i es processava la canya per produir sucre o aiguardent. L\u2019any 1860, a Cuba n\u2019hi havia 1.365 ingenios<\/em>, i tots funcionaven amb m\u00e0 d\u2019obra esclavitzada. El sucre que produ\u00efen representava el 82 % de les exportacions cubanes.<\/p>\n

Alguns propietaris catalans de plantacions de canya treballades amb m\u00e0 d\u2019obra esclavitzada van ser Sebasti\u00e0 Plaja Vidal, Joan Anglada Carreras, Joan Forgas Bay\u00f3 i Jeroni Rabassa, a Puerto Rico; i, a Cuba, trobem Isidre Sicart Soler, Josep Carb\u00f3 Martinell, els germans Pau Llu\u00eds i Tom\u00e0s Ribalta Serra, i Joaquim F\u00e0bregas, entre altres. Tamb\u00e9 van ser hisendats esclavistes i ve\u00efns de Barcelona Josep. P. Taltavull Garcia (nascut a Ma\u00f3), Agust\u00edn Goytisolo Lezarzaburu (nascut a Lekeitio) i els germans Antonio i Claudio L\u00f3pez L\u00f3pez (nascuts a Comillas).<\/p>\n

El sistema de producci\u00f3 esclavista va donar lloc a una societat en qu\u00e8 els propietaris dels ingenios<\/em> vivien amb una opul\u00e8ncia desmesurada, mentre que les persones esclavitzades malvivien en la mis\u00e8ria, sense cap dret i dedicades exclusivament a la tasca productiva.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” background_color=”#f5efd7″ custom_padding=”34px||100px||false|false” custom_padding_tablet=”0px||30px||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width=”90%” width_tablet=”80%” width_phone=”80%” width_last_edited=”on|tablet” max_width=”90%” max_width_tablet=”90%” max_width_phone=”80%” max_width_last_edited=”on|tablet” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”0px||||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][dipl_image_card_carousel hide_title=”on” enable_lightbox=”on” lightbox_title_and_caption_style=”below_image” cards_per_slide=”2″ space_between_slides=”75px” autoplay=”off” show_arrow=”on” previous_slide_arrow=”D||divi||400″ next_slide_arrow=”E||divi||400″ arrows_position=”outside” show_control_dot=”on” arrows_custom_padding=”5px||5px||true|true” arrow_font_size=”32px” arrow_color=”#000000″ icon_color=”RGBA(255,255,255,0)” slider_container_custom_padding=”||0px||false|false” cards_per_slide_tablet=”1″ cards_per_slide_phone=”1″ cards_per_slide_last_edited=”on|phone” arrows_position_tablet=”outside” arrows_position_phone=”top_center” arrows_position_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”||||false|false” global_colors_info=”{}”][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1-carta-general-ocea-atlantic.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Carta general del l\u2019oce\u00e0 Atl\u00e0ntic meridional de 1810<\/p>\n

Gravada per Aaron Arrowsmith, tra\u00e7ada per Juan Jos\u00e9 Mart\u00ednez de Espinosa, enginyer de l\u2019armada espanyola i editada per la Direcci\u00f3n de Hidrograf\u00eda.<\/p>\n

MMB<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-carta-esferica.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Carta esf\u00e8rica que compr\u00e8n una part de les illes de les Antilles, Puerto Rico, Santo Domingo, Jamaica i Cuba amb els bancs de sorra i canals adjacents (1799)<\/p>\n

Editada per la Direcci\u00f3n de Hidrograf\u00eda.<\/p>\n

MMB<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/3-vista-habana.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Vue g\u00e9n\u00e9rale de la Havane \/ Vista general de la Habana<\/em><\/p>\n

Litografia d\u2019Isidore- Laurent D\u00e9roy, editada per Louis Auguste Turgis (1818 \u2013 1894).<\/p>\n

MMB<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/4-cienfuegos.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Isla de Cuba Pintoresca. Cienfuegos. Vista General desde punta de Revienta \u2013 cordeles \/ General View of Cienfuegos \/ Vue g\u00e9n\u00e9rale de Cienfuegos.<\/em><\/p>\n

Litografia dibuixada per Leonardo Bara\u00f1ano i gravada per \u00c9douard Laplante, ambd\u00f3s autors de l\u2019obra Isla de Cuba Pintoresca (1856)<\/p>\n

MMB<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/5-vista-bahia.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

C\u00e1rdenas. Vista General tomada desde la Bah\u00eda.<\/em><\/p>\n

Litografia dibuixada per Leonardo Bara\u00f1ano i gravada per \u00c9douard Laplante, ambd\u00f3s autors de l\u2019obra Isla de Cuba Pintoresca (1856)<\/p>\n

MMB<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/6-puerto-habana.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Historia de la Marina Real Espa\u00f1ola. Vista del puerto de la Habana en la Isla de Cuba, la Reina de las Antillas, cuya important\u00edsima ciudad fue tomada por los ingleses despu\u00e9s de la heroica defensa del castillo del Morro, con que inmortaliz\u00f3 su nombre D. Luis de Velasco, gobernador de aquel fuerte. (a\u00f1o 1762).<\/em><\/p>\n

Litografia de J.J.Mart\u00ednez a partir d\u2019un dibuix de Vicente Urrabieta y Ortiz (ca. 1854)<\/p>\n

MMB<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/7-casa-calderas.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Casa de calderas del ingenio San Mart\u00edn, propiedad de la Sra. D\u00f1a. Francisca Pedroso Herrera.<\/em><\/p>\n

Dibuixat i litografiat per \u00c9douard Laplante. Litografia de L. Marquier.<\/p>\n

Il\u00b7lustraci\u00f3 de l\u2019obra Los ingenios: colecci\u00f3n de vistas de los principales ingenios de az\u00facar de la isla de Cuba, de Justo G. Cantero (L\u2019Havana, 1857).<\/p>\n

Col\u00b7lecci\u00f3 particular Joan Alemany.<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][dipl_image_card_carousel_item image=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/8-casa-calderas-victoria.jpg” content_custom_padding=”27px|0px|0px|0px|false|true” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” content_font_size=”20px” content_line_height=”1.3em” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||||false|false” content_font_size_tablet=”20px” content_font_size_phone=”18px” content_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Casa de calderas del ingenio Victoria, propiedad de Don Sim\u00f3n P\u00e9rez de Teran.<\/em><\/p>\n

Dibuixat i litografiat per \u00c9douard Laplante. Litografia de L. Marquier.<\/p>\n

Il\u00b7lustraci\u00f3 de l\u2019obra Los ingenios: colecci\u00f3n de vistas de los principales ingenios de az\u00facar de la isla de Cuba, de Justo G. Cantero (L\u2019Havana, 1857).<\/p>\n

Col\u00b7lecci\u00f3 particular Joan Alemany.<\/p>\n

[\/dipl_image_card_carousel_item][\/dipl_image_card_carousel][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” background_color=”rgba(246,245,232,0.45)” custom_padding=”113px||165px||false|false” custom_padding_tablet=”30px||80px||false|false” custom_padding_phone=”20px||70px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ use_custom_gutter=”on” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width_tablet=”” width_phone=”80%” width_last_edited=”on|desktop” max_width=”1250px” max_width_tablet=”” max_width_phone=”80%” max_width_last_edited=”on|desktop” custom_margin=”|auto|80px|auto||” custom_margin_tablet=”|auto|20px|auto|false|false” custom_margin_phone=”||10px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” header_2_font=”Alternate Gothic|||on|||||” header_2_text_align=”right” header_2_font_size=”47px” header_2_text_align_tablet=”center” header_2_text_align_phone=”center” header_2_text_align_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

l\u2019ingenio<\/em> <\/span>Flor de Cuba<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.4em” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Propietat de la fam\u00edlia Arrieta, que el va fundar l\u2019any 1838 prop de Matanzas. Va ser un dels m\u00e9s importants de la seva \u00e8poca.<\/p>\n

A mitjans del segle XIX Cuba era el principal productor de sucre del m\u00f3n i a tota l\u2019illa hi varen proliferar els anomenats \u201cingenios<\/em>\u201d, hisendes colonials que funcionaven amb m\u00e0 d\u2019obra esclava, destinades a la producci\u00f3 de sucres, mels i aiguardents de canya. Integraven espais agr\u00edcoles, edificis industrials, habitatges i edificis de serveis complementaris.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ custom_padding_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width=”90%” width_tablet=”90%” width_phone=”90%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”90%” max_width_tablet=”90%” max_width_phone=”90%” max_width_last_edited=”on|desktop” module_alignment=”center” custom_margin_last_edited=”off|desktop” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” mix_blend_mode=”multiply” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/maqueta-ingenio-flor-de-cuba.png” alt=”Ingenio Flor de Cuba” title_text=”maqueta-ingenio-flor-de-cuba” show_in_lightbox=”on” align=”center” force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” custom_margin=”||137px||false|false” custom_margin_tablet=”||40px||false|false” custom_margin_phone=”||35px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” filter_sepia=”10%” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” custom_padding_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width=”90%” width_tablet=”” width_phone=”80%” width_last_edited=”on|tablet” max_width=”90%” max_width_tablet=”none” max_width_phone=”80%” max_width_last_edited=”on|desktop” module_alignment=”center” custom_margin=”|auto|1px|auto|false|false” custom_margin_last_edited=”off|desktop” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” mix_blend_mode=”multiply” border_width_left=”1px” border_color_left=”#1d1d1b” border_width_left_tablet=”0px” border_width_left_phone=”0px” border_width_left_last_edited=”on|tablet” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font_size=”17px” text_line_height=”1.4em” custom_margin=”||||false|false” custom_margin_tablet=”||-13px||false|false” custom_margin_phone=”||-14px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”|||14px|false|false” hover_enabled=”0″ border_color_left=”#1d1d1b” global_colors_info=”{}” custom_padding_last_edited=”on|desktop” sticky_enabled=”0″ custom_padding_tablet=”|||0px|false|false” custom_padding_phone=”|||0px|false|false”]<\/p>\n

1. Casa de l\u2019ingenio<\/strong>
Allotjava el mol\u00ed per fer la molta<\/strong> de la canya de sucre, de la qual en sortien dos productes:
\u2022 El bag\u00e0s (bagazo): les estelles de la canya
\u2022 El suc (guarapo)<\/p>\n

2. Casa de calderes<\/strong>
Destinada a la clarificaci\u00f3<\/strong> del suc, que es feia per evaporaci\u00f3 en calderes<\/p>\n

3. Cases de purga<\/strong>
Aqu\u00ed es purgava el xarop per separar les mels \u2013o melassa- del sucre, primer per drenatge o, m\u00e9s tard, mitjan\u00e7ant centrifugadores<\/p>\n

4. Casa del fang<\/strong>
El proc\u00e9s finalitzava amb la cristal\u00b7litzaci\u00f3 del sucre en motllos, primer de fang i posteriorment de metall<\/p>\n

5. Barrac\u00f3<\/strong>
A l\u2019interior hi havia els habitacles de les persones esclavitzades. Estava format per un edifici de quatre ales, el que permetia separar la gent segons el sexe. Al primer pis s\u2019hi allotjava el personal contractat, principalment d\u2019origen xin\u00e8s. Al pati central hi havia el pou i la cuina comunal<\/p>\n

6. Corral de porcs<\/strong>
Es criaven per a abastir-se d\u2019aliment<\/p>\n

7. Corral de bous<\/strong>
S\u2019utilitzaven en tasques agr\u00edcoles<\/p>\n

8. Arbreda<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” mix_blend_mode=”multiply” border_width_left=”1px” border_color_left=”#1d1d1b” border_width_left_tablet=”0px” border_width_left_phone=”0px” border_width_left_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font_size=”17px” text_line_height=”1.4em” custom_margin=”||||false|false” custom_margin_tablet=”0px||10px||false|false” custom_margin_phone=”||5px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”|||14px|false|false” custom_padding_tablet=”|||0px|false|false” custom_padding_phone=”|||0px|false|false” custom_padding_last_edited=”on|phone” hover_enabled=”0″ border_color_left=”#1d1d1b” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

9. Casa de bag\u00e0s<\/strong>
Utilitzada per emmagatzemar el bag\u00e0s que servia de combustible<\/p>\n

10. Casa principal<\/strong>
On hi vivien els propietaris<\/p>\n

11. Estufa<\/strong>
Connectada a la casa de purga<\/p>\n

12. Cavalleria<\/strong><\/p>\n

13. Fusteria<\/strong><\/p>\n

14. Jard\u00ed<\/strong><\/p>\n

15. Horta<\/strong>
On s\u2019hi produ\u00efen les hortalisses per al consum propi<\/p>\n

16. Alamb\u00ed<\/strong>
A dintre hi havia la maquin\u00e0ria per convertir la melassa en aiguardent<\/p>\n

17. Tancs de l\u2019alamb\u00ed<\/strong><\/p>\n

18. Magatzem del dip\u00f2sit de l\u2019alamb\u00ed<\/strong><\/p>\n

19. Represa<\/strong><\/p>\n

20. Corral nou de bous<\/strong><\/p>\n

21. Arbreda de tarongers\u00a0<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” mix_blend_mode=”multiply” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planta-ingenio-flor-de-cuba.jpg” alt=”Ingenio Flor de Cuba” title_text=”planta-ingenio-flor-de-cuba” show_in_lightbox=”on” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” filter_sepia=”10%” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” background_color=”#f5efd7″ custom_padding=”168px||40px||false|false” custom_padding_tablet=”70px||30px||false|false” custom_padding_phone=”53px||||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”4″ custom_padding_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width=”90%” width_tablet=”” width_phone=”80%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”90%” max_width_tablet=”none” max_width_phone=”80%” max_width_last_edited=”on|desktop” module_alignment=”center” custom_margin=”|auto|75px|auto|false|false” custom_margin_tablet=”|auto|5px|auto|false|false” custom_margin_phone=”||2px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” header_2_font=”Alternate Gothic|||on|||||” header_2_text_align=”left” header_2_font_size=”47px” header_2_letter_spacing=”-0.5px” custom_margin=”||12px|||” custom_margin_tablet=”||25px||false|false” custom_margin_phone=”||21px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” header_2_text_align_tablet=”center” header_2_text_align_phone=”center” header_2_text_align_last_edited=”on|phone” header_2_font_size_tablet=”47px” header_2_font_size_phone=”47px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

CONDICIONS DE VIDA I TREBALL ALS INGENIOS<\/em><\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.4em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

El proc\u00e9s de treball comen\u00e7ava pel conreu de la canya de sucre, tasca en qu\u00e8 la collita es feia habitualment de forma manual amb matxets i fal\u00e7s. La canya, un cop tallada, es transportava al mol\u00ed, que podia funcionar amb la for\u00e7a d\u2019animals de tir o amb energia hidr\u00e0ulica en les instal\u00b7lacions m\u00e9s modernitzades; de la molta s\u2019extreia el primer suc de la canya, el guarapo<\/em>, que havia de ser refinat diverses vegades per obtenir-ne altres productes derivats.<\/p>\n

La purificaci\u00f3 d\u2019aquesta melassa rep el nom de clarificaci\u00f3. El suc passava a les calderes, on s\u2019escalfava per eliminar de forma manual l\u2019escuma i les impureses acumulades a la superf\u00edcie del l\u00edquid. En acabar, passava a uns tancs, on es co\u00efa i s\u2019anava concentrant mitjan\u00e7ant l\u2019evaporaci\u00f3. Aquesta tasca era un proc\u00e9s lent i requeria molta atenci\u00f3 per evitar que el producte es crem\u00e9s. D\u2019aqu\u00ed es passava a la cristal\u00b7litzaci\u00f3, tot posant el suc obtingut a les paines<\/em>, on s\u2019anava refredant i es formaven els cristalls de sucre, que es classificaven, s\u2019assecaven a l\u2019aire i s\u2019envasaven tamb\u00e9 manualment.<\/p>\n

Una part del guarapo<\/em> es podia deixar fermentar a l\u2019aire i, despr\u00e9s, destil\u00b7lar als alambins, obtenint d\u2019aquest proc\u00e9s aiguardent.<\/p>\n

Les persones esclavitzades eren les que duien a terme totes aquestes tasques, caracteritzades per la duresa i l\u2019exig\u00e8ncia d\u2019un esfor\u00e7 f\u00edsic molt gran en condicions extremes de calor i humitat permanents. Treballaven jornades de 10 hores, que, en temps de collita, podien arribar a 16 o fins i tot 20, amb un parell de descansos durant el dia. El menjar contenia aliments cal\u00f2rics per assegurar que tindrien for\u00e7a per fer la feina, per\u00f2 aquesta dieta poc equilibrada sovint afectava tamb\u00e9 la salut. L\u2019esperan\u00e7a de vida mitjana d\u2019aquestes persones no superava els 15 anys un cop arribaven a les plantacions.<\/p>\n

No totes les persones esclavitzades tenien els mateixos drets i deures; existia una jerarquia determinada per factors com ara les caracter\u00edstiques personals, les habilitats o, fins i tot, l\u2019origen, en funci\u00f3 de la qual ocupaven llocs de treball diferents. Les persones destinades al conreu de la canya \u2014els esclaus de camp \u2014 eren les m\u00e9s reprimides i controlades, i les menys valorades; en canvi, les que tenien oficis especialitzats en altres tasques del processament de la canya de sucre, podien gaudir de condicions una mica m\u00e9s favorables. Dalt de tot d\u2019aquesta pir\u00e0mide, se situaven el mestre de sucre, el mestre d\u2019aiguardent i el contramajoral, que gaudien d\u2019algun petit benefici, com ara tenir cabana pr\u00f2pia, rebre una mica m\u00e9s de menjar o una petita quantitat de sucre i aiguardent quan acabava la producci\u00f3.<\/p>\n

Davant d\u2019aquestes condicions, les persones esclavitzades no es van resignar mai i idearen formes diverses de resistir i boicotejar el sistema: accions de sabotatge a la producci\u00f3 \u2014malgrat la f\u00e8rria vigil\u00e0ncia i el foment de la delaci\u00f3 per part dels propietaris dels ingenios<\/em> \u2014, i els intents de revolta no es van aturar mai.<\/p>\n

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Persones esclavitzades treballant en una plantaci\u00f3 de caf\u00e8 a la vall de Para\u00edba, el Brasil.<\/p>\n

Fotografia de Marc Ferrez (1882).<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/treballant-a-plantacions.jpg” alt=”Persones treballant a les plantacions” title_text=”treballant-a-plantacions” align=”center” force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”||30px|||” filter_hue_rotate=”5deg” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.3em” header_3_font=”Alternate Gothic|||on|||||” header_3_font_size=”33px” module_alignment=”center” custom_margin=”||70px|||” text_font_size_tablet=”20px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” text_letter_spacing_tablet=”” text_letter_spacing_phone=”” text_letter_spacing_last_edited=”on|desktop” text_line_height_tablet=”1.3em” text_line_height_phone=”1.3em” text_line_height_last_edited=”on|desktop” header_3_font_size_tablet=”33px” header_3_font_size_phone=”31px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Camp de canya de sucre, Cuba.<\/p>\n

Fotografia d\u2019autor desconegut de finals del segle XIX.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/treballant-a-plantacions-2.jpg” alt=”Persones treballant a les plantacions” title_text=”treballant-a-plantacions-2″ align=”center” force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”||30px|||” filter_hue_rotate=”16deg” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.3em” header_3_font=”Alternate Gothic|||on|||||” header_3_font_size=”33px” module_alignment=”center” custom_margin=”||70px|||” text_font_size_tablet=”20px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” text_letter_spacing_tablet=”” text_letter_spacing_phone=”” text_letter_spacing_last_edited=”on|desktop” text_line_height_tablet=”1.3em” text_line_height_phone=”1.3em” text_line_height_last_edited=”on|desktop” header_3_font_size_tablet=”33px” header_3_font_size_phone=”31px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Persones treballant en un camp de cot\u00f3.<\/p>\n

Fotografia d\u2019autor desconegut de finals del segle XIX.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ custom_padding_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” width=”90%” width_tablet=”” width_phone=”80%” width_last_edited=”on|phone” max_width=”90%” max_width_tablet=”none” max_width_phone=”80%” max_width_last_edited=”on|desktop” module_alignment=”center” custom_margin=”|auto|130px|auto|false|false” custom_margin_tablet=”|auto|61px|auto|false|false” custom_margin_phone=”||41px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fuet.jpg” alt=”Fuet” title_text=”fuet” show_in_lightbox=”on” align=”center” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” custom_margin=”||30px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.3em” header_3_font=”Alternate Gothic|||on|||||” header_3_font_size=”33px” module_alignment=”center” custom_margin=”||15px|||” custom_margin_tablet=”||15px|||” custom_margin_phone=”||40px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|tablet” text_font_size_tablet=”20px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” text_letter_spacing_tablet=”” text_letter_spacing_phone=”” text_letter_spacing_last_edited=”on|desktop” text_line_height_tablet=”1.3em” text_line_height_phone=”1.3em” text_line_height_last_edited=”on|desktop” header_3_font_size_tablet=”33px” header_3_font_size_phone=”31px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Fuet<\/p>\n

Arma feta de cuir, utilitzada per colpejar persones o animals, molt present tant en els vaixells negrers com en els ingenis.<\/p>\n

S. XIX.<\/p>\n

Col\u00b7lecci\u00f3 particular Javier Aznar<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/grillons-1.jpg” alt=”Grillons” title_text=”grillons-1″ show_in_lightbox=”on” align=”center” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” custom_margin=”||30px|||” custom_margin_tablet=”30px||30px||false|false” custom_margin_phone=”-6px||||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.3em” header_3_font=”Alternate Gothic|||on|||||” header_3_font_size=”33px” module_alignment=”center” custom_margin=”||12px|||” custom_margin_tablet=”||40px||false|false” custom_margin_phone=”||30px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|tablet” text_font_size_tablet=”20px” text_font_size_phone=”18px” text_font_size_last_edited=”on|desktop” text_letter_spacing_tablet=”” text_letter_spacing_phone=”” text_letter_spacing_last_edited=”on|desktop” text_line_height_tablet=”1.3em” text_line_height_phone=”1.3em” text_line_height_last_edited=”on|desktop” header_3_font_size_tablet=”33px” header_3_font_size_phone=”31px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Grillons<\/p>\n

S\u2019usaven per encadenar una persona pels turmells a algun lloc i impedir-ne la seva lliure mobilitat.<\/p>\n

Segle XIX<\/p>\n

MMB<\/p>\n

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El gran negoci dels espanyols a CubaEls ingenios eren hisendes colonials, majorit\u00e0riament de propietat espanyola o de descendents d\u2019espanyols, on es molia i es processava la canya per produir sucre o aiguardent. L\u2019any 1860, a Cuba n\u2019hi havia 1.365 ingenios, i tots funcionaven amb m\u00e0 d\u2019obra esclavitzada. El sucre que produ\u00efen representava el 82 % […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-24","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24"}],"version-history":[{"count":96,"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24787,"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions\/24787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/exposicionsvirtuals.mmb.cat\/lainfamia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}